O pão nosso de cada dia

Dai-nos hoje e sempre!

" É estimado que o pão tenha surgido há 12 mil anos, na Mesopotâmia, juntamente com o cultivo do trigo. Era feito de farinha misturada com o fruto do carvalho. Os primeiros pães eram achatados, duros, secos e muito amargos." (wikipedia)

" Atualmente, o pão é o alimento mais popular do mundo, sendo produzido em quase todas as sociedades. Entretanto, ele não foi feito sempre da mesma forma e nem teve sempre o mesmo aspecto. Ao longo do tempo, sua produção foi se alterando até chegar ao que nós temos nos dias de hoje." (Tales Pinto).

Mesmo sabendo, através da história, que o pão chegou a ser um dos motivos de eclosão da Revolução Francesa e que a severa queda na produção do cereal tornou o alimento caro e escasso, fato que levou a população francesa a se revoltar e contribuir fortemente para a queda do rei Luís XVI, ouso atualizar o tempo e apresentar para vocês essa eclosão de aroma e sabor, bem ali...em Rio dos Cedros, na Região dos Lagos, em nossa Santa e bela Catarina.

O método rústico traz em si a personalidade em seu tempo, da tradição, do natural tal qual na época de nossos avós. Talvez muitos de vocês remeterão seus pensamentos para a ida até a casa da família que morava no " interior". O forno a lenha, muitas vezes construído de forma improvisada no rancho que ficava atrás ou ao lado, da casa principal. Gosto de olhar os detalhes dessa foto, feita por mim, porque a singeleza me emociona. E, as lembranças chegam. Remetem-me aos tempos em que minha mãe fazia pães, num forno muito parecido com esse. E, deixava-nos fazer pequenos pãezinhos em forminhas, que eram tampas de latas...e querem saber? aquilo era a maior das alegrias que ela poderia nos dar!

" A poesia é sempre um ato de paz. O poeta nasce da paz como o pão nasce da farinha."

(Pablo Neruda)

 

Acordar cedo para amassar o pão, vê-lo crescer e transformá-lo no poder de saciar a fome e provocar prazer é um ato de paz cheio de poesia. Os encantos da vida estão nas pequenas coisas.

São poetas aqueles que fazem o pão nosso de cada dia!

 

 

Olhem bem para essa beleza!

Fechem os olhos e sintam o cheirinho do pão fresco saído do forno.

Isso é poético!

Dos deuses!

 

                                   " No caso de todos os outros sentidos, pensamos antes de reagir,
                     mas no caso do olfato, o cérebro reage antes de pensarmos." ( Lindstrom)

Como ficar na cama até muito tarde, quando lá fora esse visual está todinho pronto para o dia começar?! Todos os finais de semana o convite é feito e ele aceita: acorda cedinho, abre as janelas da casa, molha as plantas e começa a preparar o café da manhã. Sim! Isso é com ele. Estou falando de Ricardo.  Prepara tudo, da arrumação da mesa `a salada de fruta, que não sei como consegue, mas é uma obra de arte a forma como pica todas as frutas...do mesmo tamanho! Diz que é a terapia dele. Acredito!

Naquela manhã, resolvi acompanhá-lo. Acordei cedinho, levantei e dei uma de assistente do preparador oficial do café da manhã. Pouca coisa para fazer porque já estava tudo pronto.
Próxima missão: comprar pão! " Vou te levar na fonte", disse ele.

O visual que nos acompanhou até a " padaria" era esse acima. E, no caminho foi me contando peculiaridades da região e dos alimentos frescos que consomem a cada final de semana, quando sobem a serra.

"E, aí está a fonte! Chegamos!"
Nem precisava me dizer...o cheirinho inconfundível já tinha tomado conta de mim!

Dedico essa postagem, cheia de aromas e lembranças, aos meus primos,

Ricardo e Cianne. por tão linda acolhida naquele final de semana e por tantas vivências

 que tocaram o essencial do meu coração.

 

Sim! Ele faz o café da manhã e busca o pão na fonte todos os finais de semana!

Au revoir!