Você já comeu esses macarons?

Essa delícia francesa, a base de amêndoas, tem quase 500 anos. Na verdade o macaron nasceu na Itália, no século 16, quando a rainha Catarina di Médici mudou-se para a França. O "doce da rainha", como era chamado, foi levado juntamente com sua corte e a receita era mantida em segredo.Até que as freiras carmelitas de Nancy a descobriram e passaram a reproduzi-la e ficaram sendo conhecidas como: Irmãs Macarons". Até hoje na cidade de Nancy existem os macarons como eram produzidos naquela época.

No início seculo XX, Pierre Desfontaines, fundador da famosa Patisserie Laduré teve a brilhante ideia de juntar os "coquies" ( bolachinhas) a um recheio cremoso e saboroso.E, mais recentemente, nos anos 80, Pierre Hermè criou os macarons que apreciamos até hoje: uma explosão de cores e sabores.
                                Crocante por fora, macio por dentro...
                                e uma mistura de sabores sutis, fazem desse doce uma iguaria francesa.
                                                                             ( Blog daDolcce)

      Bisbilhotando a livraria Galignari, que fica quase ao lado do Café Angelina - Rue Rivoli - Paris...
encontrei esse livro com receitas de macarons para os corajosos a fazê-los.
                                                           Sabem por que eu falo isso?
 Porque dizem que os macarons são temperamentais, mas na verdade exigem mãos de artesão, paciência de monge e disciplina militar pois realmente são muito difíceis de serem feitos com perfeição.

                                                            Mas, vejam só o que eu experimentei.

                                                                 Macaron com sorvete!
            Estávamos passeando por um Shopping em La Defense e minha amiga Sophie perguntou-me se já havia experimentado essa delícia. Bem, essa delícia tem um nome específico, mas confesso que não anotei e esqueci...mas parece um sanduiche de macarons recheado com sorvete.
                                               Eu nunca havia visto e nem provado essa combinação.
                                                                 Simplesmente ma-ra-vi-lho-sa!
     

                                                             Talvez Hermè não aprovasse a inovação.
                                                 E, nem o nosso jeito popular de saborear esses macarons.
                                 Mas, sentamos naqueles bancos, que ficam no corredor, em pleno shopping e dividimos deliciosamente essa mais que perfeita combinação.
                                                               Sem medo de ser feliz.