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terça-feira, 17 de novembro de 2015

Moussaka por Sander ...em Dubai

Moussaka é um prato típico da Grécia. Um tipo de lasanha feito com carne moída, batatas e berinjela.


O resultado final foi esse. De dar água na boca! Mas o começo de tudo foi um papo com Sander, um amigo brasileiro, querido e que reside em Dubai, dizendo que gostaria de fazer essa delícia para nós. Então, aproveitando a deixa logo me candidatei a ajudá-lo com a segunda intenção de descobrir os segredos dele na cozinha, ao preparar essa iguaria. Vamos lá!

*2kg de berinjela cortadas em rodelas e salgar bem. Deixar alguns minutos no sal e lavar bemmmm. Espremer e grelhar numa grande forma ( fogão ou forno) até ficarem macias.


*2kg de batatas cortadas em rodelas. Cozinhar 15min em água e sal. Retirar e colocar no forno com óleo bem quente para dourar por mais 15 min.


                                                                    Devem ficar assim!


*2kg de carne moída refogada com cebola, tomate, temperos verdes, sal e o que mais quiser para deixá-la saborosa.


                                                    Quase três horas de total dedicação, não é Sander?
 

      * Fazer molho branco com 1litro de leite: manteiga, cebola ralada, trigo, noz moscada...

         Pronto. Agora, pegue uma assadeira ou pirex e vai fazendo camadas:
1. Batata assada
2. Carne refogada
3. Beringela assada
4. Molho branco
5. Queijo muzzarella
E, forno 200 graus por meia hora para gratinar.



Pela combinação de sabores que apresenta a Moussaka é um prato surpreendente. O leve picante da berinjela, a consistência da batata, a suavidade do bechamel e o toque clássico da noz moscada fazem uma verdadeira explosão na hora de degustar.


Mas, o verdadeiro sabor dessa explosão é a amizade que fica impressa em cada detalhe. Ter amigos é de fato um grande presente da vida, que tal como cozinhar é preciso dedicação, amor, paciência e acertar na pitada do sal e do açúcar.


                                           Um equilíbrio entre o recolher-se e o expandir-se...

                     " A vida não pode ser economizada para amanhã. Acontece sempre no presente." 
                                                                        Rubem Alves


                                                                      Santè. Merci!

2 comentários:

  1. Minha querida, que delícia de prato e de amizade! Já anotei,muito obrigada por partilhar! Saudades de ti,beijinhos

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    1. Também tenho saudades de ti, querida! Fica bem. Beijos

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